Bodegas Baviera 1870. Comercio centenario y museo particular.

Bodegas Baviera 1870. Comercio centenario y museo particular.

Lo bonito de los cascos antiguos de las ciudades es descubrirlos andando, es la manera de apreciar cualquier mínimo detalle por descubrir, pasear entre las callejuelas y si en este caso lo hacemos en nuestra Ciutat Vella y más concretamente entre las del Barrio de La Seu, nos encontraremos en la calle Corretgeria, con una de las bodegas más prestigiosas de nuestra ciudad, se trata de un establecimiento de venta de vinos, aceites y licores, siendo fundada en 1870 por la familia Baviera con una una larga tradición en el mundo del vino.

Desde la década de los sesenta la misma está gestionada por otra familia originaria del Villar del Arzobispo, la familia Gabarda Capilla. Vicente Gabarda Aparicio es quien regenta el establecimiento, un gran profesional cuyo factor principal es el de la relación profesional y humana con el público.

Nada más entrar en el establecimiento uno se encuentra con toda una muestra vinícola en la que hay botellas de ediciones limitadas de cualquier rincón de España, es un establecimiento de ambiente tranquilo en gran medida debido a que Vicente tiene música clásica de fondo para ambientar el establecimiento.

El local está compuesto por dos secciones, una la comercial donde se atiende al público para todo tipo de vinos, cavas, champán y licores entre otros, donde podemos encontrar sobre mil doscientas marcas diferentes de vino.

La otra sección podríamos decir que es un pequeño museo, dedicado al coleccionismo, es en esa donde se pueden ver botellas de licores en miniatura botellas de destilerías desaparecidas, vinos de cosechas antiguas además de cartelería y objetos publicitarios de tiempos pasados, también encontraremos utensilios de época como taponadores de vinos filtros o medidores de capacidad.

Pero el establecimiento esconde otro secreto, un museo privado, la particular “Capilla Sixtina” de Vicente como él mismo me explicó, donde cohabitan las botellas y los instrumentos musicales, siendo la música su otra gran pasión por lo que restaura y colecciona instrumentos diversos, hay desde saxos, clarinetes, trompas de caza cornetas, etc rindiendo así su particular homenaje a los músicos. ya que habitualmente regentan esta bodega miembros de la banda de música de Villar del Arzobispo.

Si volvemos atrás, la historia de este centenario local comienza originalmente en el número 28 de la calle Corregiría, inicialmente en 1796 se denominó bodega de las Nieves, ya que almacenaban en sus depósitos, nieve de la Serranía para hacer granizados de limón, así como para vender hielo para uso doméstico en verano.

A finales de los años 70 la familia Gabarda Capilla logra la propiedad a través de un traspaso y llegamos al año 1988, momento en el que se lleva a cabo el traslado del emplazamiento de origen a la actual, el número 40, un inmueble del siglo 18 al parecer de 1750 de 80 metros cuadrados con vigas de madera en el techo bien cuidadas.

En 1986 el establecimiento tuvo el reconocimiento de “Comercio Centenario” por la Cámara de Comercio industria y Navegación de Valencia, concediéndole la medalla de oro y el diploma acreditativo por su más de cien años al servicio de la economía valenciana.

Actualmente una de sus hijas sigue la tradición familiar de regentar la bodega.

Bibliografía:

COMERCIOS EMBLEMÁTICOS CIUDAD DE VALENCIA.